韩式裱花主要用奶油霜当基础，糖粉调色，颜色剂上色，裱花袋和嘴定型。奶油霜得用黄油和糖打发，加牛奶调稠度，这样挤出来才不塌。糖粉分细砂糖和粗砂糖，细的用来撒表面，粗的做花纹。颜色剂分滴管和刷子装，滴管涂得均匀，刷子勾线条。裱花袋得用夹子夹紧，嘴要选尖圆或星形，挤的时候手腕要转圈。还有防粘垫和裱花工具，垫子放下面防粘，刮刀修边用。

因为韩国人喜欢甜食韩国食品工业协会说大前年蛋糕市场增长15%奶油霜需求涨了20%所以原料都跟这个有关奶油霜是基础糖粉调色颜色剂上色裱花袋和嘴定型。比如奶油霜得用动物奶油和糖按2:1比例打发，加香草精提味，这样口感才绵密。糖粉分韩国产和国产，韩国的细度均匀，撒上去不结块。颜色剂用食用色素，水溶性的容易清洗，油溶性的颜色更鲜艳但得用专用袋。裱花嘴分1-10号，1号细圆嘴画小字，10号星嘴做大花。韩国裱花店常用防粘垫垫在蛋糕胚下，这样挤奶油不沾底。数据来源韩国食品工业协会前年报告，显示裱花工具销量年增30%，其中裱花袋和嘴占比45%。