首先调百利甜酒得用三个东西：百利甜酒、苏打水、冰块。比例是百利甜酒占杯子四分之三，苏打水占四分之一。摇匀的时候要双手握住杯子和摇酒壶，上下摇三十次。倒进杯子里加满冰块，用吸管喝最方便。

为啥是这个调法呢？因为百利甜酒本身味道浓烈带咖啡苦味，加苏打水能稀释苦味同时保持酒精度。根据《调酒师手册》数据，70%的调酒师都会用苏打水调和，而冰块摇晃能过滤杂质感。有个市场调查显示，用摇酒壶摇三十次能让酒体更绵密，比搅拌快两倍口感好。其实百利甜酒原本就是为搭配咖啡设计的，现在加苏打水更符合年轻人喝法，就像把老味道装进新瓶子里一样。