蒸鸡蛋五颗需要大约三汤匙水。具体来说，每颗鸡蛋配一汤匙水就行。要是水太多鸡蛋会老，水太少容易结块。先打鸡蛋加水搅均匀，再倒进碗里蒸十分钟左右就行。

为啥是五颗配三汤匙水呢？因为鸡蛋和水的比例要控制好。根据《家庭烹饪手册》的数据，每颗鸡蛋加一汤匙水最合适。比如三颗鸡蛋配三汤匙水，五颗就配五汤匙水。不过有些地方习惯多加半汤匙水，这样蒸出来的蛋更嫩滑。水不能太少，否则蒸出来的蛋会太老，影响口感。要是用温水的话，水量可以稍微少一点，但纯水的话就得严格按照这个比例来。所以五颗鸡蛋配三汤匙水，既能保证鸡蛋嫩，又不会浪费水。