蓝风车奶油一般加糖30到50克能做四到六个六寸蛋糕具体要看奶油多少打发程度和用途。比如做夹心蛋糕可能少加糖，裱花的话需要多加糖让奶油更稳定。打发好的奶油体积膨胀到原来的两倍多，所以用量会变多。

因为蓝风车奶油的含糖量低需要加糖来平衡口感每100克奶油加五到十克糖这个比例在《家庭烘焙手册》里有写蛋糕数量跟奶油总量有关比如六寸蛋糕一个需要三百克奶油这样算下来四到六个蛋糕差不多。打发时如果加糖不够奶油容易出水，打发时间会延长到五分钟以上。裱花用的话建议加40克糖，夹心蛋糕可以减到30克。奶油总量不够的话可能只能做三个蛋糕，这时候要适当增加糖量保持口感。比如三百克奶油加40克糖，能做六个六寸蛋糕的夹心层，每个蛋糕夹两层面糊的话刚好够用。