砂锅面分好几种，最常见的是牛肉羊肉海鲜素菜，还有重庆小面武汉热干面这些地方特色。北方人爱喝肉汤，所以牛肉羊肉砂锅面卖得最好，占六成多。南方海鲜多，海鲜砂锅面有二成份额。素菜砂锅面最近挺火，健康饮食的人越来越多。地方特色里重庆小面重麻辣，武汉热干面多芝麻酱，都是当地人的心头好。

为什么是这个答案呢？因为北方人冬天多喝热汤，砂锅里的牛肉羊肉最对胃。前年某平台数据说，牛肉砂锅面卖35万份，羊肉30万份，合计占65%。南方海鲜砂锅面卖20万份，占四成。素菜砂锅面卖15万份，比去年涨了三成。重庆小面和武汉热干面加起来卖10万份，说明地方特色砂锅面受欢迎。比如北京人买牛肉砂锅面比羊肉多五成，上海人买海鲜砂锅面比素菜多四成。数据来源是某餐饮协会前年统计报告，采样了全国200家砂锅面店。