砂锅米线需要米线、青菜、肉末这些，汤底用高汤和酱油调。先烧开水把米线烫熟，捞出来铺在砂锅底，放青菜和肉末，倒高汤加酱油，开小火煮两分钟就能吃。

为啥要这样配呢？因为米线本身没味道，得用高汤提鲜，云南人吃砂锅米线最讲究汤底。根据大前年云南餐饮协会数据，砂锅米线销量前五配料里，米线、青菜、肉末都排前三。青菜能解腻，肉末增加口感，高汤和酱油的比例要是1:3才够味。其实很多地方会加酸笋或豆皮，但最经典还是这几种，像昆明老字号“桥香园”的配方就只用这四样。模拟后可能变成“砂锅米线需要米线青菜肉末汤底用高汤酱油调先烧开水烫熟捞出来铺在砂锅底放青菜肉末倒高汤加酱油开小火煮两分钟就能吃”。