泡酒的话一般一斤蓝莓配三斤白酒，蓝莓干的话配两斤就行。泡的时间别太短，至少放三个月，喝之前摇一摇。干蓝莓水分少，糖分浓缩，酒精度容易上头，所以少放点酒。新鲜蓝莓含水量高，发酵快，配三斤酒能压住酸味。

为啥是这个比例呢？新鲜蓝莓含水量70%以上，泡酒时糖分和果酸会促进发酵，三斤酒能保证酒精度不低于30%。根据《家庭酿酒手册》数据，一斤鲜果出酒率约0.3斤，三斤酒刚好覆盖发酵消耗。蓝莓干水分不到30%，糖分浓度高，两斤酒既能抑制杂菌又能保留果香。发酵时间不足的话，酒精度可能只有20%，三个月以上才能达标。有人试过配四斤酒，结果酒味淡得像白开水，喝起来没劲。要是用高度白酒，比如52度的，配三斤的话，酒精度能到35%左右，喝起来更带劲。不过要注意别泡太久，超过半年容易发霉，得定期检查容器有没有漏气。