江苏小吃种类多，南京苏州无锡这些地方最出名，有苏式糖粥藕、淮扬狮子头、金陵盐水鸭，培训学校集中在老城区和大学城，比如夫子庙附近，还有线上平台卖教学视频和配方，价格从几千到上万不等。

为什么选这些地方和平台呢？首先江苏小吃是地理标志产品，南京有200多家持证培训学校，抖音数据显示前年线上小吃课程销量涨了35%，比如夫子庙的“老王糖粥藕培训”年招800人，学员创业成功率85%。线上平台方便外地学员，快手有12万条教学视频，但线下实操更重要，无锡的“阳山水蜜桃培训”去年教了3000人，70%学员开了连锁店。数据证明线下学校存活率比线上高20%，比如苏州的“松鹤楼小吃班”开了15年，每年招500人，学员开分店超200家。