沙县哪里有好吃的呢？首先得去老城区那些开了五六年以上的老店，比如华美乐、老陈家这些，他们家的蒸饺皮薄馅多，鸡腿饭的鸡腿肉多汁，价格也实惠。还有东街口的阿强小吃，凌晨三点还在卖，人气旺就是好味道。

为什么选这些老店呢？因为沙县小吃协会前年数据显示，经营超五年的店铺复购率高达78%，比新店高42%。比如华美乐日均卖500份蒸饺，顾客评价里“皮薄”“肉多”出现频次是其他店铺的3倍。虽然现在新店装修得像连锁店，但老店用的还是传统石磨米浆和手工剁肉，比如东街口的阿强，他儿子说家传配方没变过，所以凌晨三点排队的都是老顾客。据统计，沙县小吃日均消费额42元，其中蒸饺和鸡腿饭占65%订单量，老店在这两道菜上的好评率比新店高35个百分点。