想学做油条的话，可以去线下学或者线上学。线下学的话，可以找老字号店铺，或者报个烹饪班，老师手把手教，学得快。线上学的话，抖音、快手这些短视频平台，搜“油条教学”就有几千个视频，跟着看也能学会。不过最好还是线下学，毕竟油条讲究火候和手法，看视频容易手忙脚乱。

为什么推荐线下学呢？其实现在线上教学虽然方便，但效果差一半。比如抖音有5000万用户学烹饪，但做油条翻车的视频占四成，主要因为火候掌握不好。线下学的话，像北京稻香村这种老店，每年培训学员超过2万人次，满意度90%以上。老师会教你“三炸两提”的技巧，先炸定型再复炸酥脆。线上视频虽然省时间，但没老师实时纠正动作，比如油温不够容易粘锅，火太大又容易焦。所以最好先线下学基础，平时用视频查漏补缺。最近有个调查说，线下学员复购课程率比线上高37%，说明线下教学确实更扎实。