蕨根粉的热量要看怎么算啦。干粉一包30克大概有90大卡，煮成100克就变成50大卡左右。吃的时候加个蛋和青菜，总热量控制在100大卡以内没问题。

干粉煮后膨胀三倍多，热量被水分稀释。比如30克干粉吸水变成100克，热量从300大卡/100克降到50-80大卡/100克。参考中国食物成分表2022版数据，每100克煮熟的蕨根粉含碳水化合物约18克，蛋白质2.3克，脂肪0.3克。煮的时候别加太多油，配个凉拌黄瓜，一顿饭热量不超过120大卡。要是用高压锅煮10分钟，吸水量更多，热量还能再降5-8大卡。记得煮完别泡太久，水分蒸发后热量会回升。