薏米茶一次放三十克加水一千五百毫升左右用沸水焖上十分钟滤掉渣子就能喝了。要是泡茶的水量太多太少了都不行，水量少的话薏米泡不透发苦，水量多了茶味淡还容易发霉。泡茶最好用保温壶焖着喝，喝完还能倒回去再焖两回。

薏米吸水膨胀的特性决定了这个比例，三十克干薏米吸足水能膨胀到一百克左右，所以配一千五百毫升水刚好。根据《中国药膳学》记载，薏米和水的比例是1:50，三十克算下来就是一千五百毫升。要是用冷水泡的话，薏米里的淀粉会先溶解发黏，得用沸水才能把薏仁香味泡出来。我试过用一千毫升泡三十克，结果薏米浮起来中间发白没泡透；用两千毫升泡的话，底部薏米泡烂了茶汤发苦。所以这个比例是薏米吸水膨胀和药效释放的最佳平衡点，多喝两次还能重复利用剩下的茶汤。