万州烤鱼啊，真的香得很！大家晓得啵？就万州那个地方，烤鱼特别出名，为啥子嘛，首先味道好，辣得过瘾，鱼肉嫩，还有那个秘制调料，都是祖传配方，几十年了，一直传下来的。现在网上刷屏的“万州烤鱼一条街”，就是解放碑那块，晚上七点以后，整条街都是排队的，连外地游客都要专门坐高铁过来吃。

为啥子这么火喃？首先得看历史，万州烤鱼是1985年就有的老手艺了，那时候还叫“炭烤鱼”，用松枝烤的，鱼肉带着焦香。后来慢慢改良成现在这样，辣子多、油重、配菜足，比如土豆、藕片、魔芋这些，人均消费三十块就能吃到撑。去年重庆文旅局搞评选，万州烤鱼直接拿下了“十大名菜”第一位，光去年就卖出了三千多万斤，光是万州本地就有三百多家店，重庆主城还有两百多家分店，连成都、西安这些地方都有人在排队吃。更夸张的是，抖音上万州烤鱼话题播放量都破二十亿了，好多网红都是专门来拍吃播的。所以现在去万州旅游，不尝口烤鱼，就像重庆人没吃火锅一样，那叫一个遗憾！