去广州学烧烤得找专业学校，像越秀区、天河区这些地方集中了200多家培训点，学烤串、烤鱼、烤肉这些技术，一般要1-3个月，学费1万到3万不等。这些学校都跟本地烧烤店有合作，结业后能直接去连锁店当技术员，现在年轻人学烧烤的越来越多，去年广州烧烤培训报名量涨了40%。

为什么得选广州的烧烤学校？首先广东烧烤有200多年历史，广州作为省会集中了最正宗的流派，像宝华路、西华路这些老街就有百年烧烤摊。数据显示广州现有持证烧烤师傅3.2万人，其中60%是通过专业学校培养的。这些学校用的教材是2019年出版的《广府烧烤工艺》，实操课占70%，学生得先学腌制秘方再用炭炉实操。现在很多学校都开夜班，晚上8点到12点上课，正好避开白天上课的上班族。去年有调查显示，在广州学烧烤的毕业生里，85%在半年内能独立开店，平均月收入8千到1.5万，比普通餐饮行业高30%。