薏米和茯苓放一样多，加水500毫升，煮20分钟就能喝。薏米选炒过的，茯苓要买干的，这样煮出来的粥不苦，还能去湿气。要是想喝得顺口，可以加点红枣或者冰糖。

为什么是这个比例呢？薏米和茯苓的比例1:1是老中医常说的，薏米15克茯苓15克，刚好配500毫升水。薏米煮的时间长容易烂，茯苓煮20分钟就能出味。有研究说茯苓含茯苓多糖，薏米有薏苡仁酯，这两种东西配着煮，湿气重的能排得干净。要是比例不对，薏米太多粥会稠，茯苓太少没效果。传统药膳书里也写着，茯苓和薏米煮水要等水开再下料，这样药效能翻倍。要是用高压锅，时间要缩短到10分钟，不然薏米会煮过头发苦。