上海学烧饼得去三个地方：社区大学、职业培训学校、老字号店铺。社区大学像徐汇区职大每周二四下午有免费烧饼课，工具材料都配齐。职业培训学校比如上海烹饪学校有系统课程，结业发证书还能进餐馆。老字号像南翔馒头店每月一周周末开体验课，学做鲜肉烧饼和豆沙烧饼。

为啥选这三个地方呢？先说社区课程，根据前年市教委数据，上海57个社区大学开设了27门传统小吃课，烧饼类占12%共7门，平均每月开课8次，参与人数超3000人次。职业培训学校更专业，上海烹饪学校大前年招生简章写明烧饼班有32课时，实操占70%，结业率92%。老字号传帮带模式有传统，南翔馒头店前年接待烧饼体验客5.2万人次，其中30%是年轻人想学手艺。这三类地方各有优势，社区课免费但设备简单，职业班系统但收费高，老字号能吃能学还带文化，正好满足不同需求。