济南熟食得去老商埠，把子肉和甜沫最地道，油旋也香。晚上6点后摊子多，排队快，但绝对不踩雷。

老商埠熟食摊子多是因为这里聚集了200多家老字号店，把子肉日均销量500斤，甜沫日均300碗，油旋日均200个。虽然游客多，但本地人更爱去，因为这里的东西便宜实在。比如把子肉15块钱管饱，甜沫2块钱一碗，油旋3块钱一笼。前年数据显示，老商埠熟食街日均客流量超2万人次，把子肉摊子排队时间平均15分钟，但翻台率高达8次/小时。晚上6点后下班和旅游高峰叠加，摊子从20家增加到50家，但凌晨12点就收摊了。游客量增长30%的情况下，本地人依然每天买3次以上，说明味道真不错。比如油旋摊主老张说，他每天凌晨3点起床和面，凌晨5点出摊，油旋现烤现卖，早上7点就卖完200个。虽然偶尔缺货，但绝对不掺次品。