上海吃腌面的地方首推南汇的腌笃鲜老店，这家店在张江附近开了二十多年，每天早上六点就排长队，本地人和游客都爱去，特别是配着腌笃鲜的腌面，香得让人流口水。

南汇的腌面之所以出名，是因为这里的人吃腌笃鲜配面是祖传的吃法。根据上海文旅局大前年数据，南汇古镇每年接待游客超800万人次，其中60%的人会去尝腌笃鲜，而跟着买的腌面销量占古镇小吃总量的35%。这家老店老板是第三代传人，他爷爷在1958年就开始用咸肉、鲜笋和面条做搭配，现在每天现熬的腌笃鲜汤要烧四五个钟头。最有趣的是，他们只在早上卖现做腌面，下午就改卖其他小吃，因为面要现做现吃才脆。所以早上六点到九点之间，不管刮风下雨，店门口那排长龙都是固定的风景线。