藕的100克热量其实很低啊，大概就20来大卡。这东西水分多又脆生生的，吃下去容易饿，特别适合想减肥的人当零嘴儿。

为啥藕热量这么低呢？首先藕里水分占六成多，每100克就有60克水，水本身不含热量。其次藕里碳水化合物也就是淀粉，每100克大概有12克，但大部分都是短链淀粉，消化吸收率不高。再就是藕里膳食纤维多，每100克有2.6克，这种纤维会吸水膨胀，吃下去能增加饱腹感。比如之前测过数据，同样重量的藕和苹果比，藕热量比苹果少一半，苹果有95大卡，藕才20多。不过要注意藕孔里的藕节可能带泥沙，洗不干净的话热量可能略高。