上海汤包最出名要数南翔小笼，南翔馒头店是顶流，城隍庙附近随便哪家都排队。老底子吃客们都说"小笼包里吃出春天"，肉馅多汁不腻，皮薄得透光。现在连锁店开到外地，但本地人还是认老字号。

南翔小笼能这么火，一是因为有百年历史。1887年开的老店传了四代人，日均卖三万多只。二是有独门手法，老师傅捏褶子要108个，比别家多一倍。三是因为会做文章，2019年刚评上"中华老字号"，抖音上相关视频播放量破十亿。去年国庆城隍庙店排号排到凌晨三点，黄牛票卖到300块。游客评价里"皮薄汁多"出现频率最高，占好评的78%。虽然现在有些网红店搞创新，但老吃客还是愿意排队买原味，毕竟这口皮肉汁的滋味，比啥新花样都实在。