藕粉圆子要煮个十分钟到十五分钟差不多中间要盯着看有没有浮起来浮起来的话就说明熟了

为啥是这个时间呢？因为藕粉本身吸水性强得慢慢煮淀粉才能糊化对吧比如像糯米团子煮十分钟就熟了藕粉圆子因为材料不同多煮个三到五分钟这样数据的话网上查到传统做法都是这样说的像《中华小吃图谱》里面写明藕粉圆子需保持中火煮12-18分钟让外皮形成透明膜这时候内部才会软糯不散架对吧不过实际操作中发现小圆子煮十分钟就够大个的需要多两分钟这样对吧像我上次试了五次数据都是这样出来的对吧所以总结下来火候别太大时间别太短对吧