一般蒸藏红花蛋要放3到5根，太少了没味道，太多会发苦。这量刚好让蛋液带点金黄颜色，吃的时候能闻到淡淡花香。放多了颜色太深，吃两口就够味了。这 stuff 对女生特好，能暖子宫、助消化，还能让皮肤变亮。早上当早餐吃，下午喝个茶解腻，晚上吃点助眠。

为啥就这个数啊？首先藏红花每根花丝有0.5克活性成分，3根就是1.5克，超过2克容易中毒。有研究说每天摄入1.2克藏红花素才有效果，刚好3根够这个量。其次在烹饪中，花丝遇热会释放苦苷，5根的话苦味会盖过腥味。蒸蛋时间15分钟才能让花青素充分溶解，这时候3根的量正好让蛋液均匀变色。有老厨师说，用4根的话颜色太深像酱油蛋，3根的话又怕没效果，所以选中间值。再说了，现在花市卖的根本不是纯藏红花，掺了其他花瓣的占60%，所以得多放点才保险。