虎皮尖椒肉馅一份大概10到15块钱，做法分五步，先准备虎皮尖椒，肉馅用猪肉加葱姜蒜，然后泡水去籽，炒肉末加豆瓣酱生抽老抽，放辣椒炖煮收汁。要是买现成的虎皮椒6块钱一把，肉馅按每斤28元算，200克肉馅要14块钱，辣椒泡水泡掉籽省时间，炒的时候加点糖提鲜，大火收汁让辣椒更入味。

为啥是这个价呢，因为猪肉现在每斤28元左右，辣椒5元/斤，调料10块，人工时间算进去，总成本大概10到15块一份，时间要半小时到四十分钟，适合下班后做。比如用200克肉馅，辣椒8个，成本明细猪肉140，辣椒4，调料10，总共154，除以15份就是10块多，算上时间，这个价合理。虎皮椒需要提前用开水烫皮，泡水去籽步骤能省去切籽麻烦，炒肉末的时候豆瓣酱能增色提香，收汁时加糖能让辣椒更甜口，配米饭超下饭。要是自己晾晒辣椒干更省钱，但新鲜辣椒味道更好，所以价格主要看辣椒成本和肉馅分量。