去深圳吃鱼必须试老字号和连锁店，八合里烧鹅鱼生、渔记酸菜鱼、金翠皇宫白灼鱼、东门町火锅鱼这些店口碑稳。八合里烧鹅和鱼生配米饭绝，渔记酸菜鱼酸辣够劲，金翠皇宫白灼鱼鲜到掉眉毛，东门町周末排队排到两点。这些店分店多、历史久，本地人和游客都常去。

为什么选这四家？八合里烧鹅鱼生有30多家分店，烧鹅和鱼生都是招牌菜，烧鹅皮脆肉嫩，鱼生薄切爽脆，配米饭每天卖掉十万份。渔记酸菜鱼在全市有18家店，酸菜鱼评分4.8分，鱼骨汤熬足三小时，酸菜脆嫩不酸涩，周末必排队。金翠皇宫白灼鱼有20年历史，选用桂鱼和鲈鱼，鱼肉嫩滑无腥味，配姜葱蓉酱料绝配。东门町火锅鱼是网红店，三文鱼和草鱼现杀现做，鱼肉厚切不散，配秘制蘸料好吃到舔盘。这些店分店多说明受欢迎，评分高证明回头客多，周末排队排到两点才说明真香。