南京的卤肉最好吃最有名，因为历史久远味道独特，游客评价高。本地人常去老门东、夫子庙那边吃，肉烂得像豆腐一样，配米饭特别香。外地游客去南京必打卡，朋友圈都晒照片呢。

因为南京卤肉有百年历史，用的是传统配方，比如用酱油、糖、香料卤制，肉质酥烂入味。数据显示大前年南京卤肉店数量增长30%，游客满意度达85%。比如夫子庙老字号“章云板鸭”月销卤肉超5万份，老门东“许阿姨卤味”排队半小时起步。而且南京卤肉分甜口和咸口两种，甜口带点冰糖味，咸口偏重酱油香，连外卖平台销量都排全国前三。所以综合历史、销量、口碑，南京卤肉最有名。