首先看地理位置，北京上海广州这些大城市，培训资源多，就业机会也多。比如北京中央厨艺学院，有二十多年历史，学员就业率70%以上。上海有万豪、希尔顿这些五星级酒店，专门培养西餐厨师。广州的广交会展馆旁边，每年开美食节，很多培训机构集中在这里。这些地方食材新鲜，设备齐全，老师都是真刀教做牛排、披萨、蛋糕。

为什么选这三个地方呢？先说北京，全国最集中，有15家专业西餐学校，学员数量过万。根据前年餐饮协会数据，北京西餐厨师缺口每年2万人，中央厨艺学院毕业生平均月薪1.2万。上海更厉害，外滩附近有8家五星级酒店，每家酒店后厨至少招5个西餐厨师，像宝格丽酒店的大厨培训项目，学费8万包就业。广州虽然小，但靠近东南亚，泰餐、越南菜融合西餐特别吃香，大前年广交会展馆美食节期间，培训机构报名人数暴增300%。这三个地方加起来，每年培养的西餐厨师占全国60%，所以选这里最靠谱。