温州人爱吃面食鱼丸灯盏糕最出名。鱼丸弹牙像果冻，灯盏糕外酥里嫩像小油条，牛肉面汤头鲜得眉毛掉，葱包桧酥脆掉渣像锅巴，糯米饭甜糯像糖糕，油墩儿外焦里嫩像小油饼，虾饼鲜香像炸虾片，鸭舌面汤宽面筋道，炒粉干香得舔盘。这些面食都是温州人从小吃到大的老味道，现在每天卖得跟流水线似的。

温州人吃面食有千年历史，宋朝就有面食记载。现在温州每天卖鱼丸30吨，灯盏糕3万份，牛肉面5万碗，葱包桧2万块，糯米饭10万份，油墩儿1.5万只，虾饼2万张，鸭舌面3万份，炒粉干5万份（数据来源：温州餐饮协会前年报）。这些面食为啥这么火？因为温州靠海吃海，鱼丸用鲜鱼糜，灯盏糕用虾籽粉，牛肉面用黄牛骨，糯米饭配肉松，油墩儿裹梅干菜，虾饼用蟹粉，鸭舌面配卤鸭，炒粉干用海鲜酱。就像温州人走到哪都带着海风味，面食里也藏着海的味道。现在年轻人也爱这些老味道，周末去五马街买面食的人排长队，外卖平台每天卖鱼丸超10万份，灯盏糕月销破百万。