中山有特色小吃培训的地方多，集中在石岐、东区、西区这些老城区，比如胜香园、恒香老饼家，还有中山技师学院开的培训班，每月招100多人。本地人学做云吞、糕点、杏仁饼的比较多，老店传帮带模式占四成，收费从免费到八千块不等，得提前找店长谈。

为什么选这些地方呢？因为中山餐饮协会前年数据说全市有200多家小吃店，30%会收徒，像胜香园十年培养了500多个学员，恒香老饼家抖音直播教做老饼，单场观看破10万。技师学院培训班有补贴，学费比外面低两成，但得排队报名。现在很多年轻人想转行做小吃，石岐路、孙文西路这些老街小吃店扎堆，学完能直接开档口，比去外地培训实在多了。