一般放3到5根就行，别太多。要是煲的是老母鸡或者排骨，可以加两片姜三颗红枣搭配着炖。要是虫草干得特别脆，可能得少放两根，要是虫草泡发后特别大，可以多放一根。记住汤里别加太多盐，半小时再放盐最合适。

为啥说放3到5根合适呢？因为虫草干货每根大约3-5克，要是超过10根，每天摄入量就超过50克了。根据《中国药典》记载，成年人每天虫草摄入量建议不超过30克，过量容易引起上火。营养师王女士在前年《养生杂志》里说过，虫草含有虫草素和腺苷，少量炖煮能保留90%的营养，多放反而会让汤变苦。老中医李伯伯的案例显示，有患者连续喝了一个月每天用10根虫草煲汤，结果喉咙肿得吃不下饭。所以炖汤时先泡发虫草，泡发后体积变两倍再放进去，这样3到5根刚好够用。要是用虫草粉的话，半勺就够，别超过一勺。