虫草炖鸭子的量不能随便乱来，得看自己体质和想达到啥效果。每周吃1-2次就行，每次鸭肉二三百克，虫草五到十克，配着姜蒜红枣炖。喝汤别超过五百毫升，喝多了容易闹肚子。虚寒体质的人喝汤要少，得加多几片姜才好受。

为啥是这个答案呢？虫草里头有虫草素这种好东西，但《中国药典》说了每天最多吃十克，吃多容易上火。《现代中药药理研究》有数据，虫草每天超过十五克，半数人会出现喉咙干痛。鸭肉二三百克够吃，虫草五到十克能补到肺和肾，多放反而浪费钱。比如有个研究说，有人连续吃虫草炖鸭一周，结果上火长痘，就是没控制量。炖汤时间别超过四十分钟，虫草里的有效成分早被煮没了。喝汤前先尝尝，苦味重说明虫草放多了，得倒掉重放。所以得按这个量来，别乱来。