蛋糕放冰箱能保存三到五天对吧？要是常温的话得赶紧吃掉，最多放两天。冷冻的话可以存一个月，但得用保鲜盒装好别漏气。吃之前要检查有没有发霉或者变硬，有的话就不能吃了。

为啥是这个保存时间呢？主要因为细菌在低温下繁殖变慢，但也不是完全不动。冷藏温度大概在四度左右，这时候细菌每天只能长一倍，所以三到五天后数量就翻倍了。冷冻的话温度低到零下十八度，细菌活动基本停了，但蛋糕里的水分结冰会破坏结构，所以最多存一个月。数据显示常温下蛋糕每过一天水分流失五%，冷藏能减少到零点五%，冷冻更是降到零。不过要注意包装，密封不好容易进潮气，像海绵蛋糕吸了水就会变硬发黏。还有那些带奶油的蛋糕，冷藏超过三天奶油容易分离，冷冻解冻后口感会变差。所以保存时间不是死规定，得看蛋糕种类和保存方式怎么搭配。