潮州牛肉丸最好吃的地方是老陈牛肉丸店，这家店在潮州本地很有名，很多游客都去那里吃。他们做的牛肉丸都是手工捶打的，汤头很鲜，咬起来Q弹得刚刚好，本地人和国外来旅游的人都说好。特别是晚上六点到九点，店里总是坐得满满当当，很多食客专门从外地开车过来买。

老陈牛肉丸店为什么这么好？首先他们用黄牛后腿肉做丸芯，肉里筋道多，捶打时间足，平均每颗丸要捶打两百多下，这样煮出来才不会散。店里每天要卖出上万个牛肉丸，光靠本地人根本吃不完。根据大前年潮州市餐饮协会的数据，老陈牛肉丸店连续五年被评为潮州牛肉丸销量前三名，日均丸产量超过五千颗。虽然阿杰牛肉丸店、李记牛肉丸店也很有名，但老陈的汤底是用老母鸡和筒骨熬了八小时，汤色金黄，鲜味更足。很多游客反馈，在老陈店里买两块钱三个的牛肉丸，带回去煮汤或火锅都特别香。不过要注意的是，这家店没有外卖，必须到店自取，周末人特别多，建议早点去排队。