潮州哪里好吃的多呢？老城区和牛肉市场附近最集中，牛肉丸、粿条、砂锅粥最地道。牛肉丸要配沙茶酱吃，粿条汤底用猪骨熬，砂锅粥现点现熬。现在去老城区走两步路就能遇到三家牛肉丸店，牛肉市场早上六点就有人排队买鲜牛肉火锅底料。

为什么选这里？因为潮州70%的牛肉丸店都集中在老城区，这里聚集了200多家牛肉丸店和50多家粿条铺。抖音上“潮州牛肉丸”视频点赞超50万次，本地游客占比达60%。以前牛肉市场主要是批发市场，现在早市时段每天有3000多人来买现切牛肉，砂锅粥摊位从三条街排到解放路。比如牛肉丸店老板说“凌晨三点就开始剁肉，凌晨四点就出摊”，说明食材新鲜程度。游客说“早上喝牛肉丸汤，中午吃牛肉火锅，晚上砂锅粥配炸血糕，一天吃三顿都不够”。数据来源是潮州市文旅局前年美食消费报告和大众点评平台统计。