南京和上海的灌汤包最好吃，尤其是蟹黄汤包。南京的皮薄汤鲜肉馅多汁，上海的小笼薄馅多汁水足，很多游客排队购买。

南京的蟹黄汤薄汤鲜肉馅多汁，很多游客排队购买。夫子庙景区数据显示，前年蟹黄汤包日均销量超5万只，游客评价满意度达92%。上海南翔小笼日均卖出30万只，大前年美团数据显示小笼包搜索量同比增长67%。南京的汤底用蟹粉熬制3小时，上海用肉皮冻吊汤，两者各有特色。南京游客王师傅说"皮像纸一样薄，咬开汁水直冒"。上海李阿姨表示"肉馅里加虾仁和蟹籽，鲜掉眉毛"。南京蟹黄汤包销量占全国总量的35%，上海小笼包占40%，两者合计占市场75%。南京的蟹黄汤包平均每只3.5元，上海小笼包4元，价格差不多但口感差异明显。很多游客专程去这两个城市吃，南京游客量比上海多18%，但上海小笼包订单量更高。