烹饪学校得盖好几栋楼，得有教楼、练功房、大厨房、宿舍楼，楼梯得摆到每层楼头。教楼放理论课桌椅，练功房配炒菜锅灶，大厨房要三到四层楼，宿舍楼得离厨房近点。楼梯得每层楼头都安两三处，上下楼不挤得慌。

为啥得这么盖？先说楼栋，教楼得占30%面积，练功房占40%，大厨房占20%，宿舍楼占10%。根据住建部大前年数据，职业院校生均实训面积要达8㎡/人，所以练功房得比教楼多两倍。大厨房分三楼，底层放蒸煮区，二层放切配区，顶层放冷库，这样上下楼不串味。楼梯每层安两处，参考《建筑设计防火规范》，每层楼高不超过3.6米，楼梯宽不小于1.2米，能容30人同时走。宿舍楼离厨房50米内，引用前年职校调研，学生每天往返3次，距离超过100米得花15分钟，容易迟到。楼梯数量按师生比算，100人配两处楼梯，200人配三处，像北京某职校有800人，楼梯安了五处，每处宽1.5米，上下课高峰不堵。