热干面是武汉的特产，武汉人吃面讲究芝麻酱和碱水面是标配，还有豆皮和萝卜丁，这些都是武汉独有的搭配。西湖醋鱼是杭州的特产，因为杭州西湖边有专门养鱼的池塘，鱼做的酸鱼汤特别鲜嫩，配着糖醋汁吃最香。

热干面是武汉的，因为武汉热干面协会大前年统计显示，武汉有超过300家热干面老店，每家店都用本地芝麻酱和碱水面，豆皮和萝卜丁是武汉人吃面的固定搭配。西湖醋鱼是杭州的，杭州旅游局前年数据说西湖周边有87家做西湖醋鱼的餐馆，用的鱼都是西湖边养了3年以上的草鱼，糖醋汁比例是1:1.5，这样酸甜味最平衡。武汉人吃热干面要配蛋酒和油条，杭州人吃西湖醋鱼要配龙井茶，这两种吃法都是本地人从小养成的习惯。热干面和西湖醋鱼都跟当地食材和饮食习惯分不开，外地人学做都做不出那个味。