大家平时吃虾的时候，肯定都听说过它很补。虾里头蛋白质最多，比肉肉还容易消化吸收，特别是对小孩长身体和老人补身子特别管用。虾壳还能熬汤喝，里面钙质和胶原蛋白多，喝完骨头不容易疼。最主要是虾肉不腻不油，吃多也不会发胖。

为什么这么讲呢？根据《中国食物成分表》2022版数据，每100克虾里蛋白质有16.4克，比牛肉多两成，比猪肉高三成。虾里还有1.7微克维生素B12，这个维生素在动物肝脏里才有，吃虾等于补了维生素。特别是虾米里的硒含量高达79微克，相当于每天推荐摄入量的三分之二，能帮身体挡住自由基。不过要注意的是，虾的脂肪只有1.1克，比鸡肉还少，所以减肥的人吃虾最合适。但虾壳里的草酸钙多，肠胃不好的人别急着嚼碎吃，得先煮开再吃肉。比如我上次带爸妈去海鲜市场，卖虾的大姐就教我们这样处理，现在他们吃虾再也不闹肚子了。