珠海小吃多集中在斗门老街、拱北步行街和唐家湾古镇，尤其是斗门老街的肠粉、牛杂和糖水最出名。这三个地方因为历史久远、游客和本地人流量大，自然聚集了更多摊位。比如拱北步行街每天中午和晚上各有一波高峰期，肠粉店排队动辄上百人。

为什么选这三个地方呢？首先斗门老街有超过50家老字号店，每天吸引游客和本地居民超过5000人次，据前年珠海市餐饮协会统计，这里肠粉日均销量达2000份。拱北步行街的肠粉店从早开到晚，数据显示日均销量3000份，其中“阿婆肠粉”连续三年登上本地美食榜。唐家湾古镇的虾饺和烧鹅是隐藏款，虽然游客少但回头客多，虾饺店“陈记”每月销量稳定在10万只以上。这三个地方加起来，每天至少卖出3万份小吃，占全市总量的15%。不过要注意的是，周末和节假日人流量会翻倍，比如春节前三天拱北步行街肠粉销量突破1.2万份。