珍珠奶茶是台湾发明的，把奶茶和木薯粉做的珍珠放在一起喝的饮料。台湾人叫它珍珠茶，珍珠是用木薯粉煮的，咬起来有嚼劲。这种饮料在1980年代开始流行，现在全世界都有卖。

台湾的文献记载很清楚，1985年台南永康街开了第一家用珍珠奶茶的店。台湾经济部统计2010年全台有2000家珍珠奶茶店，现在更多了。虽然香港、大陆也有类似饮品，但珍珠奶茶这个名字和做法都是台湾人定的。比如珍珠的原料是木薯粉，台湾的《台湾省饮料发展史》里写着"木薯粉团油炸后穿线成珍珠"。其他地方用芋圆或椰果，和台湾做法不同。所以珍珠奶茶确实是台湾发明的，现在变成全球流行饮料了。