珠海奶茶培训学校主要分布在拱北口岸附近和斗门区白蕉镇那边。拱北口岸那边的学校有三十多年历史，学员最多时有八百多人，现在每月还招三十个新学员。白蕉镇那边的学校离海边近，专门教做椰果奶茶和海鲜奶茶，去年有五百多个学员毕业，就业率85%。

拱北口岸那边的学校之所以好，是因为他们有本地最大的原料批发市场，学员能直接去进货。比如他们用的珍珠粉圆和奶精，批发价比外面低两块钱一包。去年珠海奶茶店总共开了一千三百多家，其中六百多家是他们的学员开的。白蕉镇那边的学校更偏向技术教学，老师都是二十年经验的老师傅，教怎么调糖水比例和选茶叶。比如他们教的冰沙奶茶，冰块配比是冰水3:1，这个比例能让奶茶卖得贵五块钱。现在珠海奶茶店平均月流水有三万五，学员学完三个月就能达到这个水平。