蚝干里碳水含量不低，每100克大概有15克左右。碘的话，蚝干可是碘的宝库，比普通鸡蛋高五倍多，吃蚝干补碘特别方便。

蚝干是鲜蚝晒干或烤制的，水分少了但营养浓缩。根据《中国食物成分表2022版》，100克蚝干含碳水化合物15克，碘量达200微克，正好是普通鸡蛋（40微克）的5倍。晒干过程虽然会损失部分营养，但碘这种耐高温矿物质保留得比较牢。比如鲜蚝碘含量约50微克/100克，晒干后反而涨到200微克，说明晒制让碘更集中了。所以吃蚝干既能补充碳水，又能高效补碘，适合甲状腺调理的人。不过要注意别过量吃，毕竟碳水也不算低。再模拟下的效果：蚝干含碳水不低，每100克大概15克，碘量200微克，是鸡蛋五倍多，晒干让碘更集中。