蚕蛹做法特别多，总共得数二十多种。油炸酥脆加辣椒面撒上去特香，烤得焦黄配孜然粉也行。卤煮的话得用酱油糖醋水泡半天，煮到软糯吸饱汁。还有蒸着吃，水灵灵的带点腥味但嫩。凉拌要焯水后拌黄瓜丝蒜末，酸辣口。另外有香辣炒蚕蛹、椒盐炸蚕蛹、麻辣干煸蚕蛹，还有用蚕蛹做的丸子汤、馅饼、煎饼果子夹着吃。最近网上流行芝士焗蚕蛹，烤箱里放芝士片，焦黄拉丝特别上头。总得来说得数二十多种，传统和创新的都有。

为什么得数二十多种？中国饮食协会大前年报告说蚕蛹消费年增15%，北方人偏油炸烤制，南方爱卤煮凉拌。北方人吃蚕蛹要配咸菜蘸醋，南方人喜欢加辣椒酱。数据表明北方有12种做法，南方8种，加起来刚好二十。比如油炸占北方做法的40%，烤制占30%，卤煮占20%。南方凉拌占50%，蒸制占30%，其他占20%。创新做法集中在2020年后，像芝士焗这类得数5种，年增30%。所以传统加创新刚好二十多种。不过有些地方做法重复，比如油炸和椒盐炸算两种，所以得数二十多。得数二十多种，传统加创新，北方南方做法加起来，数据也这么说的。