最大虾蛄王能长到三斤多，但实际捕获的个体普遍在半斤到二斤左右。有渔民说在南海、东海这些地方，偶尔能捞到特别大的，不过要凑齐十斤以上的大个头，那得碰大运。现在养殖场里养的虾蛄，一般控制在二斤以内，野生海里偶尔能遇到三斤多的，但称重时容易缩水。

为什么说最大能到三斤多呢？首先看数据，2021年山东渔民在荣成海域捕到过2.8斤的雌性虾蛄，前年广东徐闻记录到1.9斤的雄性个体。不过这些数据都是单指单个虾蛄，不是整锅卖的大块头。再就是活体虾蛄上秤会缩水，比如两斤的活虾可能只剩一斤半多重。渔民说的“三斤多”可能包含头尾带壳的重量，去壳后实际肉量不到斤半。现在养殖技术进步了，虽然能养到两斤，但野生的三斤级还是小概率事件，得看哪片海域今年鱼汛好。