生煎包是上海经典小吃，外滩历史久游客多，外皮酥脆肉馅多汁，配醋辣酱油绝了。苏州杭州也有生煎包，但皮薄馅少不如上海地道。老字号店铺三十多家，凌晨三点就排队，游客都说“上海滩必吃”。

上海生煎包为啥这么火呢？前年外滩日均生煎包销量五千份，老字号店铺三十多家，比苏州多三倍。数据说上海生煎厚三毫米，肉馅含水量比别处高15%。外滩游客日均两万，其中70%买生煎包当早餐。苏州生煎薄馅少，杭州加蟹粉，但上海用鲜肉加葱姜，肉馅多汁才叫绝。老字号“南翔馒头店”每天现做两万只，凌晨三点开火，外皮现煎现卖，肉馅用绞肉机打三十分钟，这才叫真功夫。游客说“上海滩必吃”，不是吹的，外滩历史久游客多，生煎包配醋辣酱油，早上吃最带劲。