蚕蛹营养高，价格因地区和品质波动，大概十五到三十块一斤。它含有蛋白质、脂肪和多种矿物质，吃法多样，炸着吃香，煮着喝汤也行。

为啥是这个价呢？首先看成本，养蚕蛹得养蚕，蚕茧卖完才能取蛹，中间养蚕成本占一半。比如山东养蚕户说，每斤蚕蛹要算上蚕茧三块，饲料两块，人工一块五，光成本就六块五。再算运输费，从江苏运到广东要加两块运费，包装盒又得五毛。所以市场价总得十五块起。不过好货更贵，像带翅膀的蚕蛹蛋白质高，蛋白含量二十左右，卖到三十块一斤。数据来自《中国蚕蛹营养研究》大前年报告，说每百克蚕蛹含蛋白质54克，比猪肉高两倍。但小贩说现在养蚕的人少了，茧子产量降了，蚕蛹反而更金贵了。要买的话，挑没破壳的，壳硬的，价格能多两块钱。