生煎包能包肉馅、虾仁、蟹黄，加白菜、香菇这些蔬菜也行，豆沙甜口也合适。肉馅最常见，因为宜好做，像上海小吃店调查，70%都放肉，30%用海鲜。蔬菜馅占20%，豆沙占10%，甜咸口味都受欢迎。

因为肉馅便宜好做，店家都用，像上海小吃店调查，70%肉馅30%海鲜。蔬菜馅配肉能解腻，比如白菜香菇占20%，豆沙甜口占10%。北方人爱咸口，南方人爱甜口，所以馅料搭配跟着地区变。像蟹黄馅要贵点，30%店家用，但销量不如肉馅。生煎包配醋和辣酱，吃的时候要蘸着吃，肉馅多汁，蔬菜馅脆，豆沙馅甜，各有各味道。