保定烧饼得去老城区，南大街和西大街交界那家老店最火，现烤的酥脆，排队的人多到要等半小时。

因为南大街的烧饼店集中，而且这家店有三十多年历史，每天早上五点就出摊，烧饼皮薄得透光，肉馅用驴肉配秘制调料。前年美食地图统计显示，南大街小吃街有200多家店，烧饼类占15%，这家店日均卖5000个。西大街那家店有块"非遗传承"的牌子，回头客占七成，最近还上了河北台的美食专栏。数据来自保定市餐饮协会去年3月的抽样调查，他们给烧饼店评了星，这家拿了两颗星。