福州人讲起肉丸历史要追溯到明朝清朝那会儿，那时候肉丸是节庆必备。现在肉丸用猪肉剁烂，加淀粉、盐、胡椒粉，手工捶打千下。福州肉丸弹牙有嚼劲，汤头鲜甜，配酱油醋吃最香。像同利肉丸那家老店啊，成立快一百好几年了，1921年就开张了。现在福州每天丸的有三百多家店，产量占全省的60%。福州肉丸还去新加坡、马来西亚卖，成了福建名片。