兰州人要吃羊羔肉就得去正宁路，那一片街里头羊膻味最淡肉最嫩。每天下午三点到五点，家家馆子都排长队，连隔壁桌都闻着香味咽口水。

为啥正宁路羊羔肉最香？因为这里养羊的祖传了三辈人，羊都是散养在黄河边的滩羊圈里头。数据显示黄河滩羊日均运动量比圈养羊多四成，脂肪分布更均匀。正宁路有27家老字号羊羔肉馆子，其中老金家、马子禄两家日均量能喂饱五千人。羊羔肉都是现杀现烤，用青盐和黑胡椒腌两小时，炭火炉子烤到皮卷肉透油，配着甜胚子喝最带劲。去年《兰州日报》调查说，九成本地人吃羊羔肉首选正宁路，游客满意度比其他区域高23%。现在晚上八点后，整条街飘着烤羊排的焦香味，连卖凉皮的大爷都抢着推荐巷子深处的老刘家。