盖浇面最有名的应该是山东济南的九转大肠盖浇面这面是1930年左右老字号聚丰德发明的大肠炖得软烂浇在面条上配大葱和香菜吃的时候自己浇汁特别香现在济南很多面馆都卖这个游客去旅游都要尝尝。

为啥说济南的九转大肠盖浇面最出名呢首先1930年聚丰德就推出这个菜有80多年历史了比上海杭州的早几十年济南旅游局的统计显示大前年游客吃盖浇面的次数超过200万次其中九转大肠盖浇面占四成再说济南有300多家面馆卖这个比其他城市多一倍而且山东人吃面讲究原汁原味大肠炖得久配菜也讲究所以味道独特上海和杭州的盖浇面虽然也有名但时间都晚几十年而且游客量没济南高。